食譜-薯蓉沙律 - Owenmama 專欄 | CLASSES 香港學習資訊平台

如果你都鍾意食薯仔，一定會超愛呢個沙律架。

食譜材料：

• 薯仔2個
• 熟蛋白2個 – 切小粒
• 洋蔥蓉1/2湯匙
• 粟米半罐
• 蛋黃醬4湯匙
• 鍊奶 1/2湯匙 (或隨口味加減)
• 鹽小許

做法：

- 薯仔連皮煮25分鐘或至熟透，沖冷水後襯熱撕去薯皮

- 立即加入鹽用叉/打蛋器搗成蓉狀

- 攤凍後加入其餘撈勻，再雪凍更完成

其他小Tips：

**薯仔要襯熱搗躝， 冷卻後會較難