嚟到愛沙尼亞要試吓佢哋啲野味。今日就用鹿肉去整一個經典菜。
材料
鹿肉600克 - 600g of venison shoulder
紅蘿蔔200克 - 200g of carrots
甜黑啤酒半支 - half a bottle of sweet dark beer
牛肉清湯2杯 - 2 cups of beef stock
水半杯 - half a cup of water
黑胡椒粒1茶匙 - 1tsp of black peppercorns
白胡椒粒1茶匙 - 1tsp of white peppercorns
杜松子1茶匙 - 1tsp of juniper berries
牛油20克 - 20g of butter
小洋蔥約30個 - 30 pearl onions
蒜蓉1茶匙 - 1tsp of chopped garlic
鹽1茶匙 - 1tsp of salt
芝士少許 - grated cheese
蕃荽少許 - chopped parsley
